食道楽 ━KUIDORAKU━

「函館　湯の川温泉　竹葉新葉亭」

●住　所／北海道函館市湯川町2-6-22
●電　話／0138-57-5171
●宿泊日／2008年2月10日（日）
●部　屋／長福
●食　事／2食付（夕食・朝食）
●会　計／115,800円（2名1泊）


　函館二日目の宿は若松からほど近い場所にある“竹葉新葉亭”である。昭和24年創業のこの宿は歴史こそ若松に及ばぬものの、現在この地で最高の旅館と噂される宿である。

　宿に到着するとまずフロントにて記帳をする。これはいわゆる高級旅館では省かれる作業ではあるがここでは頼まれた。ロビーは小じんまりしているものの落ち着いた雰囲気だ。この宿は東館と南館の二棟に分かれており両棟合わせて計41の客室があるが、この日は比較的空いているようであった。この日私たちが案内された部屋は“長福”という部屋で、間取りは12.5畳＋10畳＋茶室＋広縁のゆったりした造りの部屋で、広縁には宿の気配りから電動のマッサージチェアが置かれてある。この部屋は一階なので、窓の外には小じんまりした庭が雪化粧をしている様が楽しめる。が、部屋からの眺望は眼下に津軽海峡を望む若松の方が断然に良い。
若松も竹葉新葉亭も基本的な宿泊料金は三万円前後と差はないが、この日この宿では一般室よりもやや広い特別室を予約しておいたので、その分の費用が加算され上記のような金額となる。


この日の献立

●前菜／左上から時計回りに、雪掛けいくら・雲子時雨煮・合鴨燻製・ホヤ塩辛・車海老塩蒸し・もずく酢
どれも至極普通の品で特に印象に残るものはない



●造り／鯨ベーコン・平目・帆立・鮪・北寄貝・雲丹・海老・つぶ・ずわい蟹湯引
全体的に若松で供された造りよりも質・量共に上であるが、特別素晴らしいと言えるものはない。強いて言うならば北寄貝は旨かったが雲丹は最低である。



●焼物／活鮑の陶板焼
目の前の陶板で蒸し焼にされる活鮑は150〜160g前後のもの。味付けは薄っすらとした塩加減でなかなか良い。



●吸物／乗り合い汁〜タラバ蟹・帆立・つぶ・烏賊つみれ
この日最高の一品がこの乗り合い汁である。昆布と鰹ベースの透き通った出汁にそれぞれの具材の出汁が溶け込み見事なまでに味の調和が計られている。京味などで供される洗練された椀とはまた違うが、港町ならではの魚介を用いた吸物は傑作で身も心も温まる一品である。



●焚合／きんき芝煮・寒筍・梅麩
薄口醤油にてあっさりと煮付けられたきんきは淡白でありながら甘くて程よい歯応えで旨い。



●中皿／毛蟹
質の良い毛蟹は独特の旨味と甘みがあるものだが、こちらは平凡な品である。前日に若松で供されたものと差が無いように感じる。



●止肴／朝獲れ烏賊のぶっかけ
これを白飯にぶっかけて頂く。



●食事／白飯
こちらがぶっかけた状態。見かけは凄く旨そうに見えるこの烏賊のぶっかけ飯は、残念ながら実際に食してみると大したことはない。烏賊の旨味が足りないので、醤油をやや多めにかけなければならないのが残念。



●留椀／がごめ昆布味噌汁
コメントなし

●香の物
コメントなし

●水菓子／チョコレートムース・イチゴ・グレープフルーツ
コメントなし

　ここまで一通り。食後の感想としては前日に宿泊した若松よりもこちらの方が全体的にレベルが高かった。が、このレベルの料理を求め再訪するほどのものではない。
翌日の朝食は部屋食とブュッフェを選択可とのことであったので、大きな期待は寄せずに気分転換のつもりでブュッフェにしてみた。が、予想を下回る内容の朝食に料理を撮影する気も起こらずやや飽きれた。朝食に関して言えば若松に軍配が上がる。
もっとリーズナブルな大衆旅館であっても、もう少し気の利いた朝食ブュッフェをするものだが・・・



【この旅館に宿泊した感想】
●ロケーション
函館湯の川温泉の中心部からやや離れてはいるものの至近距離に位置する。眺望などは特に期待できない。

●施設
館内は清掃が行き届き清潔感がある。

●温泉
大浴場・露天風呂には源泉を使用。それぞれ男女各一つで、源泉かけ流し。深夜1時まで入浴可能。朝は5時から入浴可。

●接客・サービス
係りの仲居は年配の方で、やや気配りに欠ける点が垣間見られた。その他のスタッフ・従業員は人柄も良く丁寧な接客を心がけているように感じられた。

●食事
本文にも記述の通り、全体的に質の高い料理を提供しているとは言えない。

●結論
ご当地函館において高級旅館と噂されるこの宿も全国レベルで計ってしまうと厳しいポジションに位置することになる。だが、地元では常に老舗の若松と比較されているせいか、宿の設い、湯殿、食事全てにおいて後発のこちらがやや優勢であるように思う。次回この地を訪れる機会があるならば私は若松でなくこの宿を選ぶ。